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Ribs & Sauce Barbecue

Ribs & Sauce Barbecue

Temps en cuisine
25 min
À table dans
1 h
#sans lactose
#porc
#gourmand
#Recette légume
#Kids friendly
4,3/5
(382 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des ribs de porc enrobés d'une délicieuse sauce barbecue fumée, accompagnés de pommes de terre et de poivrons grillés au four... Irrésistiblement bon et encore meilleur avec les doigts !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Travers de porc
    800 g
  • Poivron rouge
    2 pièces
  • Pomme de terre
    800 g
  • coulis de tomate
    200 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Pimenton de la Vera
    8 g
  • Sucre
    40 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Plat à four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Pas de quartiers

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les travers de porc dans un plat. Coupez le poivron en dés. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Ajoutez les légumes dans le plat, arrosez le tout d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 min dans le four chaud.

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Quadrillages

    Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. Entaillez la chair en quadrillage. Sans aller jusqu'au bout. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 45 à 50 min. Elles doivent être fondantes.
  • 3.

    Touche finale

    Une fois les 30 min passées : Badigeonnez les travers de porc de sauce barbecue. Enfournez pour 15 min supplémentaires. N'hésitez pas à mettre le grill en fin de cuisson.

  • La prochaine fois

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  • 4.

    BBQ ribs

    Servez les travers de porc accompagnés des pommes de terre et des légumes rôtis. Allez-y avec les doigts, c'est permis !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler un poivron ?

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