Ribs & Sauce Barbecue

Temps en cuisine
25 min
À table dans
60 min
Gourmand
4,3/5
(296 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des ribs de porc enrobés d'une délicieuse sauce barbecue fumée, accompagnés de pommes de terre et de poivrons grillés au four... Irrésistiblement bon et encore meilleur avec les doigts !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Travers de porc
    800g
  • Poivron
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Pommes de terre
    800g
  • Sauce barbecue
    200g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • petite casserole
  • plat à four
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Pas de quartiers

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les travers de porc dans un plat. Coupez le poivron en dés. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Ajoutez les légumes dans le plat, arrosez le tout d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 min dans le four chaud.

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Quadrillages

    Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. Entaillez la chair en quadrillage. Sans aller jusqu'au bout. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 45 à 50 min. Elles doivent être fondantes.
  • 3.

    Touche finale

    Une fois les 30 min passées : Badigeonnez les travers de porc de sauce barbecue. Enfournez pour 15 min supplémentaires. N'hésitez pas à mettre le grill en fin de cuisson.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 4.

    BBQ ribs

    Servez les travers de porc accompagnés des pommes de terre et des légumes rôtis. Allez-y avec les doigts, c'est permis !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler un poivron ?