Risotto au Poireau
et à la Coppa

Name: Risotto au Poireau et à la Coppa
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g parmesan râpé; 100 g Échalote; 250 g blanc de poireau; 320 g riz à risotto; 100 g vin blanc; 1 pièce bouillon de légumes; 200 g coppa tranchée; 3 tiges ciboulette fraîche; 680 g eau; 20 g Huile d'olive; 30 g beurre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#efficace

#porc

#Italie

#-20min

#Risotto

#sans gluten

4,5/5

(56 notes)

Testée et approuvée
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NOUVEAU

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parmesan râpé
60 g
Échalote
100 g
blanc de poireau
250 g
riz à risotto
320 g
vin blanc
100 g
bouillon de légumes
1 pièce
coppa tranchée
200 g
ciboulette fraîche
3 tiges

Dans votre placard

eau
680 g
Huile d'olive
20 g
beurre
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Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !
Éplucher les échalotes et les couper en deux.
Couper les poireaux en tronçons.
Couper le beurre en morceaux.
Couper la coppa en petites lanières.
Ciseler les brins de ciboulette.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre les échalotes et le poireau dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/ vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter le riz et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Si nécessaire, racler le fond du bol avec la spatule pour décoller le riz.
5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre, puis cuire 10-12 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
6. Ajouter le beurre et le parmesan râpé, puis mélanger 2 min/80°C/sens inverse/vitesse 1. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol avant de le répartir dans 6 assiettes creuses.
Garnir chaque assiette de petites lanières de coppa parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.