Poêlée de Riz et Légumes

à l'Espagnole

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe coupe

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf. quantité).

  Épluchez et coupez la carotte en biseaux*.

  Détaillez le chou-fleur en sommités* (cf. quantité).

  Coupez le blanc de poireau en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.

  Égouttez les pois chiches (cf. quantité)

• 2.

  Base parfumée

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d’huile d’olive.

  Faites-y revenir l’oignon et la carotte 4 à 5 min jusqu’à légère coloration.
  Salez et poivrez.

• 3.

  Touche d'épices

  Ajoutez le concentré de tomate (cf. quantité) et les épices.

  Mélangez 1 min.
  Ajoutez le riz et mélangez bien pour l’enrober.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Bon bouillon

  Versez de l’eau juste à hauteur* du riz, ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité), mélangez et laissez cuire à feu moyen 10 min, en remuant régulièrement.
  Ajoutez ensuite le chou-fleur, le poireau et les pois chiches.
  Poursuivez la cuisson 8 à 12 min à feu doux*, en remuant de temps en temps pour que ça n'accroche pas.

• 5.

  Service parfumé

  Goûtez le riz, il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 2-3 min !Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.