Salade Acidulée d'Orzo
au Saumon Fumé

Name: Salade Acidulée d'Orzo au Saumon Fumé
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g saumon fumé; 400 g orzo semi-complet; 2 pièces orange; 400 g carotte; 1 pièce persil frais; 2 pièces oignon rouge; 4 c.s. huile d'olive; 2 c.c. moutarde; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#Pâtes

#bio

#-20min

#Kids friendly

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(119 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Saumon fumé et délicates pâtes orzo se mêlent dans cette jolie salade agrémentée de crudités craquantes et arrosée d'une vinaigrette parfumée à l'orange, tout en fraîcheur.

NOUVEAU

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saumon fumé
240 g
orzo semi-complet
400 g
orange
2 pièces
carotte
400 g
persil frais
1 pièce
oignon rouge
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
4 c.s.
moutarde
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Poêle, Saladier, Râpe à gros trous

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour l'orzo.
Épluchez et émincez* l'oignon rouge.
Chauffez une poêle, à feu moyen, avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* l'oignon rouge 5 min.
Versez l'orzo dans l'eau bouillante, remuez bien puis laissez cuire à petits bouillons*, le temps indiqué sur le paquet.
Comment émincer un oignon ?
2.
Découpes
Dans un saladier :
Pressez le jus de l'orange.
À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les carottes.
Vous pouvez laisser la peau, elles sont bio !
Lavez et ciselez* le persil (cf. quantité).
Ajoutez l'oignon rouge, la moutarde, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Coupez le saumon fumé en lanières, tout en vérifiant l'absence d'arêtes.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Orzo
Une fois l'orzo cuit, égouttez-le, passez-le sous l'eau froide et ajoutez-le au saladier, puis mélangez le tout délicatement.
Goûtez, et, selon votre goût, rectifiez avec du sel et du poivre.
4.
Dressage
Servez votre salade acidulée d'orzo au saumon fumé.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré