Salade de Thon
à la Niçoise

Name: Salade de Thon à la Niçoise
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces thon; 1 pièce pousses d'épinards; 1 botte radis; 60 g olives noires; 300 g riz; 2 tiges céleri branche; 4 pièces Œuf; 4 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre de cidre; 2 c.c. Moutarde; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#poisson

#Thon

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#bio

#Œufs non inclus

#<600 kcal

4,3/5

(103 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Maria vous propose une salade à la niçoise estivale. Dans le saladier, les radis roses, les olives, le thon et les œufs durs se mélangent sur un lit de riz. Le tout est assaisonné d'une bonne vinaigrette. Un petit air du Sud, on entend déjà les cigales...

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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thon
2 pièces
pousses d'épinards
1 pièce
radis
1 botte
olives noires
60 g
riz
300 g
céleri branche
2 tiges

Dans votre placard

Œuf
4 pièces
Huile d'olive
4 c.s.
Vinaigre de cidre
2 c.s.
Moutarde
2 c.c.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Saladier, Bol

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Portez à ébullition 2 casseroles d’eau salée : une pour le riz et une 2ᵉ pour les œufs.
À l’aide d’une passoire fine, rincez* le riz et faites-le cuire dans la 1ʳᵉ casserole le temps indiqué sur le paquet.
Plongez les œufs (cf. quantité) dans la 2ᵉ casserole d'eau bouillante, en comptant 8 min après la reprise d’ébullition.
2.
Pesto de fanes
Lavez et essorez les pousses d'épinards (cf. quantité).
Lavez, retirez les fibres et émincez* finement le céleri branche.
Réservez quelques feuilles pour le dressage.
Séparez les fanes des radis et lavez-les soigneusement.
Coupez les radis en fines rondelles.
Hachez* ou mixez très finement les fanes avec les olives et 1 càs* d'huile d'olive (2 c.s. pr 4p), du sel et du poivre.
3.
Petite vinaigrette
Égouttez et émiettez le thon.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez-y le céleri, les radis, et le thon.
Lorsque le riz est cuit, égouttez-le, rincez-le à l'eau froide.
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B-Corp
4.
Œufs durs
Une fois les œufs cuits, disposez-les immédiatement dans un bol d’eau froide.
Une fois refroidis, écalez-les* puis coupez-les en quartiers.
5.
Finitions
Incorporez le pesto de fanes de radis et olives au riz froid.
Puis, ajoutez le riz dans le saladier.
Terminez par les pousses d'épinard et mélangez délicatement.
Goûtez et rectifiez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6.
Dressage niçois
Servez votre salade niçoise et disposez les quartiers d'œufs durs sur le dessus.
Bon appétit !