Crémeux aux Champis
et à la Poitrine Fumée

Name: Crémeux aux Champis et à la Poitrine Fumée
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Échalote; 50 g beurre demi-sel; 0.5 pièce bouillon de poule; 100 g allumettes fumées; 150 g champignons de paris; 50 g crème fraîche; 4 pièces Œuf; 250 g eau; 2 traits Huile d'arachide; 1 c.s. farine de blé; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#porc

#Pâques

#efficace

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,3/5

(16 notes)

Testée et approuvée
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Je cuisine pour :

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Échalote
50 g
beurre demi-sel
50 g
bouillon de poule
0.5 pièce
allumettes fumées
100 g
champignons de paris
150 g
crème fraîche
50 g

Dans votre placard

Œuf
4 pièces
eau
250 g
Huile d'arachide
2 traits
farine de blé
1 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Film alimentaire, Ramequin, Assiette creuse, Ciseaux, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !
Éplucher les échalotes.
Couper les champignons en quartiers.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre les échalotes et le beurre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
1. Rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage.
2. Ajouter l'eau et ½ cube de bouillon de volaille. Insérer le panier de cuisson, y mettre les allumettes fumées et les champignons, puis cuire 8 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, tapisser un ramequin creux de film alimentaire, huiler légèrement le film alimentaire, puis y casser 1 œuf dans le film préparé. Fermer le film au plus près de l'œuf et réserver. Renouveler l'opération avec les 3 œufs restants.
3. Ajouter les 4 œufs emballés au contenu du panier cuisson et poursuivre la cuisson 5 min 30 sec/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson et réserver.
4. Ajouter la crème fraîche, la farine et le poivre au contenu du bol, puis cuire 5 min/80°C/vitesse 3. Pendant ce temps dans une assiette creuse, couper le film alimentaire sous le nœud à l'aide d'une paire de ciseaux, puis disposer l'œuf au centre de l'assiette. Ajouter la garniture aux champignons et napper de sauce, puis servir aussitôt.