Name: Saucisse Rustique, Purée de Panais et Pomme au four
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Saucisse de montagne; 2 pièces Pomme; 800 g Panais; 400 g Pommes de terre; 2 tiges Romarin frais; 2 noix Beurre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Saucisse Rustique, Purée de Panais et Pomme au four

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#porc

#gourmand

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(43 notes)

Testée et approuvée
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Une saucisse rustique cuite au four avec du romarin, une purée maison onctueuse à base de panais et de pommes de terre, des pommes rôties fondantes à souhait… Un mélange de saveur détonnant !

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Saucisse de montagne
4 pièces
Pomme
2 pièces
Panais
800 g
Pommes de terre
400 g
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard

Beurre
2 noix
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Fouet

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Préparation de la recette

1.
À l'eau
Épluchez les pommes de terre et le panais. Coupez-les en cubes. Plus ils seront petits, plus la cuisson sera rapide. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux* 25 à 30 min.
2.
Pas de pépins !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez la pomme, ôtez son pédoncule* puis coupez-la en quartiers .
3.
Un tour au four
Disposez les pommes et les saucisses dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive. Effeuillez* le romarin et disposez des petites noix* de beurre sur les pommes. Salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 20 min dans le four chaud. Temps libre de 20 min !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Belle purée
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant. S'ils sont fondants, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les avec un fouet en ajoutant le beurre (cf quantité) au fur et à mesure, salez et poivrez. Pour une version sans lactose, privilégiez l'huile d'olive.
5.
Ch'est chaud
Vérifiez la cuisson, les pommes doivent être fondantes et les saucisses cuites à cœur.* Servez les saucisses et les pommes rôties sans attendre avec la purée de panais et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu doux : puissance de chaleur faible
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Pédoncule : ce terme botanique désigne la « tige » de certains fruits et légumes