Saucisse fumée & Chou braisé

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
Efficace
4,2/5
(36 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

"La gourmandise à l'état pur, tout en ayant ma portion de légumes. Le chou, plein de bienfaits pour le corps, se marie parfaitement avec la saucisse fumée gourmande."

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse fumée
    4 pièces
  • Chou vert
    0.5 pièce
  • Carotte
    4 pièces
  • Navet violet
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Moutarde à l'ancienne
    60g
  • Miel
    30g

Dans votre placard :

  • Eau
    300ml
  • Beurre
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • bol
  • sauteuse avec couvercle
  • verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Rincez puis émincez* le chou vert. Épluchez et coupez les carottes en biseaux*. Épluchez le navet et coupez-le en cubes.
  • 2.

    Rollin' rondelles

    Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Coupez les saucisses fumées en rondelles.
  • 3.

    Hop ! À la sauteuse

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre. Faites-y suer* l'oignon 1 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le chou, le navet et les carottes. Salez, poivrez et faites suer le tout 5 min en remuant. Si ça accroche, baissez à feu doux.
  • 4.

    Mijotage

    Versez l'eau (cf quantité) et ajoutez les rondelles de saucisse. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 30 à 35 min. Jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Ajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop.
  • 5.

    Sauce moutarde-miel

    Pendant ce temps-là, Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne et le miel (cf quantité). Temps libre !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Po-po-potée !

    Lorsque les légumes sont fondants, servez le tout et dégustez accompagné de la moutarde au miel !

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau