Bowl Thaï Saucisse & Udon

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Créatif
4,1/5
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Des saucisses de l'Aveyron parfumées d'épices thaïlandaises et des nouilles enrobées d'une sauce maison soja et citron vert qui pétille. Menthe et carotte pour la fraîcheur,oignons frits pour qu'ça croustille !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisses de cochon
    560g
  • Carottes
    300g
  • Oignon blanc
    250g
  • Oignons frits
    40g
  • Menthe
    8 tiges
  • Nouilles udon
    250g
  • Ail
    20g
  • Gingembre
    8g
  • Sauce Thaï
    60g
  • Jus de citron
    20g
  • Nuoc mam
    20g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • économe
  • couteau
  • râpe à gros trous
  • casserole
  • poêle

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les nouilles Épluchez l'oignon puis émincez-le* finement Écrasez l'ail sous la paume de votre main Épluchez et râpez les carottes avec une râpe à gros trous Lavez et effeuillez la menthe puis réservez pour la suite

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Bien grillées

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'oignon, l'ail et les épices thaï 5 min en remuant de temps en temps Ajoutez les saucisses dans la poêle et faites-les cuire 4 min par face à feu moyen Pour ne pas brûler l'oignon et l'ail Une fois les saucisses cuites, sortez-les de la poêle Coupez-les en grosses rondelles, puis remettez-les dans la poêle
  • 3.

    Au bain

    Versez les nouilles udon dans l'eau bouillante et faites-les cuire 10 min Égouttez-les puis ajoutez-les dans la poêle avec les saucisses Versez la sauce Chiang Mai et mélangez vivement
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Service au bol

    Dans la poêle, ajoutez les carottes râpées et la menthe Mélangez bien puis servez dans des bols Parsemez d'oignons frits pour terminer

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?