Saucisses de Poulet & Orzo au Basilic

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Nutrition
4,3/5
(21 notes)
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Ici, l'orzo et la courgette ne font qu'un en cuisant ensemble. On ajoute des saucisses de poulet dorées à la poêles. La sauce citron x huile d'olive au basilic fait tout sans oublier le Grana Padano !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de volaille
    12 pièces
  • Orzo semi-complète
    400g
  • Courgette
    2 pièces
  • Basilic frais
    4 tiges
  • Citron
    1 pièce
  • Grana Padano en copeaux
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • casserole
  • passoire
  • poêle
  • bol
  • presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orzo. Coupez la courgette en dés. Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Vinaigrette basilic

    Dans un bol, mélangez le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
  • 3.

    Saucisses dorées

    Plongez les orzo et la courgette dans l'eau bouillante pendant 7 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les saucisses de volaille 8 min en remuant régulièrement. Elles doivent bien dorer et être chaudes à cœur*.
  • 4.

    Pas de salade

    Goûtez puis égouttez les pâtes à la courgette. Remettez-les dans la casserole. Versez la vinaigrette, rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Touche finale

    Servez les saucisses accompagnées des orzo à la courgette et au basilic. Coupez les saucisses en rondelles si vous le souhaitez. Parsemez de copeaux de Grana Padano au moment de servir et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?