Saumon à la Tomate & Orzo
Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
De beaux pavés de saumon non traités (sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones) qui cuisent sagement au four, nappés de sauce tomate. S'ajoute, des pâtes orzo et un brin de romarin... Divin !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saumon480 g
- Orzo300 g
- Ail2 pièces
- Romarin frais2 tiges
- coulis de tomate200 ml
Dans votre placard :
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Verre doseur
- Passoire fine
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez puis hachez* l'ail. Coupez le saumon en 2 filets égaux.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Sauce parfumée
Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantité). Ajoutez l'ail, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. - 3.
La sauce est prête !
Effeuillez* le romarin dans le plat, puis mélangez bien. - 4.
Un tour au four
Disposez le saumon dans le plat, badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant 6 à 7 min pour obtenir des filets mi-cuit. 10 min pour une cuisson à cœur*. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 min. La prochaine fois
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En sauce
Goûtez puis égouttez les pâtes orzo et servez-les dans des assiettes. Disposez le saumon par-dessus, accompagné de sauce tomate.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
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- Préparation de l'ail
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