Saumon à la Tomate & Orzo

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Efficace

3/5

(75 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

De beaux pavés de saumon non traités (sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones) qui cuisent sagement au four, nappés de sauce tomate. S'ajoute, des pâtes orzo et un brin de romarin... Divin !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
480g
Orzo
300g
Pulpe de tomate
400ml
Ail
2 pièces
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard :

Eau
100ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
verre doseur
passoire fine
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez puis hachez* l'ail. Coupez le saumon en 2 filets égaux.
Préparation de l'ail
2.
Sauce parfumée
Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantité). Ajoutez l'ail, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
3.
La sauce est prête !
Effeuillez* le romarin dans le plat, puis mélangez bien.
4.
Un tour au four
Disposez le saumon dans le plat, badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant 6 à 7 min pour obtenir des filets mi-cuit. 10 min pour une cuisson à cœur*. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 min.
La prochaine fois
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5.
En sauce
Goûtez puis égouttez les pâtes orzo et servez-les dans des assiettes. Disposez le saumon par-dessus, accompagné de sauce tomate.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux