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Saumon à la Tomate & Orzo

Saumon à la Tomate & Orzo

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#Pâtes
#poisson
#sans lactose
#efficace
#-20min
4/5
(78 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De beaux pavés de saumon non traités (sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones) qui cuisent sagement au four, nappés de sauce tomate. S'ajoute, des pâtes orzo et un brin de romarin... Divin !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon
    480 g
  • Orzo
    300 g
  • Ail
    2 pièces
  • Romarin frais
    2 tiges
  • coulis de tomate
    200 ml

Dans votre placard :

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Verre doseur
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez puis hachez* l'ail. Coupez le saumon en 2 filets égaux.

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Sauce parfumée

    Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantité). Ajoutez l'ail, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 3.

    La sauce est prête !

    Effeuillez* le romarin dans le plat, puis mélangez bien.
  • 4.

    Un tour au four

    Disposez le saumon dans le plat, badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant 6 à 7 min pour obtenir des filets mi-cuit. 10 min pour une cuisson à cœur*. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 min.

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    Les Commis
  • 5.

    En sauce

    Goûtez puis égouttez les pâtes orzo et servez-les dans des assiettes. Disposez le saumon par-dessus, accompagné de sauce tomate.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

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