Pavé de Saumon aux Épices Cajun

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#poisson

#healthy

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,6/5

(145 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Facile à préparer, du saumon moelleux rehaussé aux épices du Bayou, du riz et le plaisir presque enfantin du maïs brut, doux et croquant. Avec une sauce citronnée onctueuse, un plat simple et bon pour la santé.

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
480 g
Épis de maïs
2 pièces
Riz
300 g
Épices Cajun
2 c.s.
Yaourt
2 pièces
Citron jaune
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol (x2)
Presse-agrume
Casserole
Passoire fine
Plat à four (x2)

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Épluchage en règle
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Coupez la base de l'épi de maïs, enlevez les feuilles et nettoyez-le bien
2.
Un tour au four
Disposez l'épi de maïs dans un plat à four et arrosez-le d'un trait* d'huile d'olive Salez et poivrez puis enfournez-le Comptez 25 min si vous l'aimez un peu croquant, 30 min si vous le préférez plus cuit Temps libre de 15 min !
3.
Sauce yaourt
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron (cf quantités) Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min
4.
Saumon cajun
Dans un bol, mélangez les épices cajun avec 2 càs* d'huile d'olive Étalez ce mélange sur le saumon, salez et poivrez Enfournez-les dans votre four chaud pendant 9 min Le cœur du saumon doit rester fondant
La prochaine fois
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5.
Cajun style
Coupez l'épi de maïs en 2 et égouttez le riz Servez le saumon accompagné de riz et de maïs Dégustez le tout avec la sauce yaourt citronnée

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
C.s : cuillère à soupe rase
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe