Saumon Fumé & Pommes
de Terre Croustillantes au Miso

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#poisson

#Poisson fumé

#-20min

#Recette légume

#IG bas

#<600 kcal

4,1/5

(66 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette qui met le saumon fumé en bonne compagnie, avec nos belles pommes de terres normandes rôties et croustillantes, accompagnées d'une sauce crémeuse au miso. Efficace et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

saumon fumé
8 tranches
pommes de terre
1000 g
pâte miso
60 g
céleri branche
2 pièces
yaourt nature
2 pièces
graines de sésame
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
100 ml
farine de blé
4 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Saladier
Bol
Fouet
Économe
Cuillère en bois
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez, séchez puis coupez les pommes de terre en cubes réguliers.
2.
Enrobage
Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, la farine, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mélangez bien afin d'enrober les pommes de terre puis répartissez-les sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 25 min.
3.
Crème de Miso
Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la pâte miso, du poivre et l'eau (cf. quantité) avec une fourchette ou un fouet.
Jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, puis réservez au frais
4.
Saumon fumé & Céleri
Découpez les tranches de saumon fumé en lanières.
Lavez le céleri-branche, retirez ses filaments en tirant dessus puis émincez-le* finement.
Conservez quelques jolies feuilles pour le dressage.
temps libre de 15 min.
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5.
Dressage
Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis servez-les dans vos assiettes.
Sur le dessus, répartissez le saumon fumé, le céleri branche, la crème de miso et les graines de sésame.
Bon appétit !