Saumon Fumé

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#efficace

4,3/5

(20 notes)

Testée et approuvée
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Une recette qui met le saumon fumé en bonne compagnie, avec nos belles pommes de terres normandes rôties et croustillantes, accompagnées d'une sauce crémeuse au miso. Efficace et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

saumon fumé
8 tranches
pommes de terre
800 g
céleri branche
400 g
yaourt nature
2 pièces
miso blanc
4 c.s.
graines de sésame
2 c.s.

Dans votre placard :

eau
100 ml
farine de blé
4 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Saladier
Bol
Fouet
Économe
Cuillère en bois
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez, séchez puis coupez les pommes de terre en cubes réguliers.
2.
Enrobage
Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, la farine, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mélangez bien afin d'enrober les pommes de terre puis répartissez-les sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 25 minutes
3.
Crème de Miso
Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le miso blanc, du poivre, l'eau (cf. quantité) avec une fourchette ou un fouet.
Jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
4.
Saumon fumé & Céleri
Découpez les tranches de saumon fumé en lanières.
Lavez, retirez ses filaments en tirant dessus puis émincez* finement le céleri-branche.
Conservez quelques jolies feuilles pour le dressage.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez les pommes de terre dans vos assiettes.
Sur le dessus, répartissez le saumon fumé, le céleri-branche, la crème de miso et les graines de sésame.
Bon appétit !