Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Saumon Laqué au Miso
& Brocoli au Sésame

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
#poisson
#Asiatique
#-20min
#sans gluten
#sans lactose
#IG bas
#<600 kcal
4,3/5
(515 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Cuisinez ce délicieux pavé de saumon mi-cuit, mariné au miso et à la sauce soja, accompagné d'une purée onctueuse de pois cassés et de brocoli al dente au sésame. Voyage culinaire garanti !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
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  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Saumon
    480 g
  • Brocoli
    1 pièce
  • Pois cassé
    300 g
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Pâte miso
    50 g
  • Sauce soja salée
    1 pièce

Dans votre placard

  • Eau
    6 c.s.
  • Huile d'olive
    6 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Casserole, Mixeur, Passoire, Assiette creuse, Saladier

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés.

    Coupez le brocoli en sommités* (cf. quantité), épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • 2.

    Marinade

    Plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pendant 30 à 40 min.

    Dans une assiette creuse, mélangez la pâte miso, la sauce soja et l'eau (cf. quantités).

    Enrobez le saumon de ce mélange et laissez-le mariner*.

    Préchauffez le four en chaleur traditionnelle* à 220°C.Temps libre 25 min !

  • 3.

    Un tour au four

    Faites bouillir une 2ᵉ casserole d'eau salée pour cuire le brocoli.

    Disposez le saumon avec sa marinade dans un plat à four.

    Enfournez 6 à 8 min dans votre four chaud pour une cuisson rosée. Si vous préférez le saumon cuit à cœur,* enfournez-le environ 10 min.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Brocoli blanchi*

    Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min. Seulement 6 min pour une cuisson al dente* !
  • 5.

    Creamy pois cassés

    Lorsque les pois cassés sont cuits, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

    Mixez-les bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

    Ajoutez un généreux filet* d'huile d'olive, 3 à 4 càs* d'eau, salez et poivrez. Pour une version rapide, ne mixez pas les pois cassés.

  • 6.

    Saumon rosé

    Vérifiez la cuisson du brocoli, égouttez-le et disposez-le dans un saladier.

    Arrosez-le d'huile d'olive et parsemez-le de graines de sésame.

    Servez-le avec le saumon laqué au miso et la purée de pois cassés !

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simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Blanchir : plonger des aliments crus dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

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Valeurs nutritionnelles

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