Saumon MarinéSoja, Miel et Citron Vert
Un pavé de saumon fondant et mi-cuit, mariné dans une sauce soja au miel et au citron vert, accompagné de riz japonais ultra fondant. Une véritable explosion de saveurs pour un voyage culinaire garanti !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Saumon480 g
- Riz japonais300 g
- Cébette1 pièce
- Citron vert1 pièce
- Miel1 pièce
- Sésame noir2 c.c.
- sauce soja salée1 pièce
Dans votre placard
- Eau500 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Passoire fine, Assiette creuse, Poêle, Zesteur ou économe, Presse-agrume
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Riz japonais
Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez.
Répétez cette opération 3 fois.
Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf. quantité).
Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition, puis baissez sur feu très doux*, couvrez et laissez cuire 15 min.
Puis laissez reposer 10 min si possible.
- 2.
Marinade
Dans une assiette creuse, zestez* puis pressez le citron vert (cf. quantité).
Versez la sauce soja, le miel (cf. quantités) et de l'eau (30 ml pour 2, 60 ml pour 4).
Mélangez bien le tout. Passez le pot de miel sous un filet d'eau tiède pour le liquéfier.
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
- 3.
Saumon mariné
Coupez le saumon en 2 afin de former 2 pavés égaux.
Plongez le saumon dans la marinade. Laissez-le mariner* 15 min au frais .
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* finement (cf. quantité). Temps libre pendant que ça marine.
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Mi-cuit
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Faites-y cuire le saumon 1 min par face, puis versez la marinade et faites-la légèrement frémir* pour qu'elle réduise*. Le saumon doit caraméliser et rester rosé à cœur*. Attention, ça va vite !Ajoutez 1 min de cuisson par face si vous le préférez plus cuit.
- 5.
Saumon laqué
Servez le saumon avec le riz japonais.Parsemez de sésame noir et de cébette juste avant de déguster !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment préparer la cébette ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
Bien manger, c’est mieux cuisiner.
Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score