Saumon Mi-cuit
au Citron Vert

Name: Saumon Mi-cuit au Citron Vert
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Saumon; 1200 g Pommes de terre; 1 pièce Citron vert; 100 g Sauce teriyaki; 2 c.c. Furikake; 5 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#poisson

#Asiatique

#créatif

#-20min

#Kids friendly

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(686 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un saumon fondant mariné dans une sauce teriyaki et des zestes de citron vert accompagné d’une purée pommes de terre acidulée. Une véritable explosion de saveurs pour un voyage culinaire garanti !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Saumon
480 g
Pommes de terre
1200 g
Citron vert
1 pièce
Sauce teriyaki
100 g
Furikake
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
5 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Assiette creuse, Râpe fine, Presse-agrume, Casserole avec couvercle, Fouet, Poêle, Passoire, Économe

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*.
2.
Pendant ce temps-là
Coupez le saumon en 2 pavés égaux et disposez-les dans une assiette creuse.
Arrosez-le de sauce teriyaki puis zestez* le citron vert par-dessus.
Mélangez et laissez mariner* au frais 20 min. Temps libre pendant que ça marine !
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Pressez le citron
Juste avant la fin de cuisson des pommes de terre, pressez le jus du citron vert (cf. quantité).
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Purée acidulée
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.
Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Écrasez-les avec un fouet en ajoutant le jus de citron vert et de l'huile d'olive à votre convenance, salez et poivrez puis rectifiez l'assaisonnement.Couvrez pour que ça reste chaud.
5.
Cuisson teriyaki
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse.
Faites-y cuire le saumon 1 min par face. Il va caraméliser et rester rosé à cœur*.Ajoutez 1 ou 2 min de cuisson par face si vous le préférez plus cuit.
6.
Service sucré-salé
Servez le saumon avec la purée au citron vert.
Parsemez de furikake juste avant de déguster !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur