Saumon & Pommes
de Terre à la Crème d'Olives Noires

Name: Saumon & Pommes de Terre à la Crème d'Olives Noires
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Saumon; 1000 g Pommes de terre; 30 g Crème d'olives noires; 400 g Crème liquide; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#gourmand

#poisson

#sans gluten

4,5/5

(144 notes)

Testée et approuvée
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Un pavé de saumon doré au four avec ses pommes de terre rôties. Servi avec une sauce onctueuse à base de crème d’olives noires… Un délice, simple et efficace !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Saumon
480 g
Pommes de terre
1000 g
Crème d'olives noires
30 g
Crème liquide
400 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Casserole

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 25 à 30 min. Temps libre de 25 min !
2.
Crème Kalamata
Versez la crème d'olive noire et la crème liquide dans une petite casserole.
Poivrez bien et laissez cuire à petits bouillons* 3 à 5 min. N'ajoutez pas de sel, la crème d'olive noire est déjà bien salée !
3.
Saumon en cuisson
Coupez le saumon en 2 pavés égaux.
Sortez les pommes de terre du four et disposez le saumon par-dessus.
Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-le pendant 6 à 7 min pour obtenir un saumon mi-cuit. 10 min pour un saumon cuit à cœur*.
La prochaine fois
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4.
Service !
Servez le saumon avec les pommes de terre rôties.
Arrosez le tout de crème Kalamata et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition