Saumon Sauce Alfredo

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#efficace

4,2/5

(73 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un tendre pavé de saumon nappé d'une sauce crémeuse à l'ail et à l'origan. Rien de mieux que des Rigatoni pour l'accompagner. Cette recette aux goûts d'Italie vous enchantera !

Ingrédients

Nombre de personnes

saumon
480 g
crème liquide
200 ml
ail
1 pièce
origan
2 c.c.
rigatoni
300 g

Dans votre placard :

eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
Épluchez puis hachez* l'ail (cf quantité).
Préparation de l'ail
2.
Plongeons
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 7 à 9 min.
3.
Sauce Alfredo
Chauffez une sauteuse* ou une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail, la crème liquide, l'origan et l'eau (cf quantité). Salez et poivrez.
Laissez cette sauce frémir* 1 min.
4.
Saumon poché*
Puis, déposez le saumon dans la sauce Alfredo.
Assaisonnez-le de sel, de poivre et d'un filet* d'huile d'olive.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 12 min. 7 à 8 min pour une cuisson rosée à cœur*.
La prochaine fois
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5.
Saumon en sauce
Goûtez puis égouttez les pâtes et servez-le dans des assiettes.
Disposez le saumon par-dessus, accompagné de sauce Alfredo.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts