Sauté de Poulet au Romarin

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#efficace

#healthy

4,1/5

(210 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieux morceaux de poulet sautés avec du piment et du romarin puis enrobés de crème végétale pour apporter à ce plat un équilibre aromatique qui comblera vos papilles ! Et en plus, c'est super équilibré !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600 g
Brocoli
1 pièce
Romarin frais
1 tige
Abricot sec
120 g
Crème de soja
200 ml
Piment
1 pièce
Riz
320 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle (x2)
Passoire fine
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Détaillez le brocoli en sommités* Coupez les abricots secs en petits dés Effeuillez* le romarin et ciselez* les épines finement Coupez le piment en 2, retirez les pépins et émincez-le (cf quantités)
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment découper un piment ?
2.
Cuisson vapeur
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter le brocoli 5 min Ajoutez 2 càs* d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux* Couvrez pour que le brocoli cuise dans sa vapeur
3.
Pendant ce temps-là
Coupez le poulet en morceaux Chauffez une 2ème poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y cuire le poulet pendant 4 min en remuant bien Ajoutez ensuite le piment et le romarin Attention, c'est relevé ! Dosez le piment selon vos goûts
4.
Une vraie crème
Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min Versez la crème de soja (cf quantités), salez et poivrez Laissez mijoter* 5 min à feu très doux La sauce va épaissir légèrement, couvrez pour garder au chaud
5.
Caramel
Ajoutez les abricots dans le brocoli Mélangez quelques minutes afin de faire caraméliser le tout Égouttez le riz
La prochaine fois
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6.
Service parfumé
Servez le sauté de poulet avec la crème piment-romarin Accompagnez du brocoli aux abricots et du riz