Sauté de Poulet au Romarin

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Détaillez le brocoli en sommités* Coupez les abricots secs en petits dés Effeuillez* le romarin et ciselez* les épines finement Coupez le piment en 2, retirez les pépins et émincez-le (cf quantités)

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

  arrow_right_altComment découper un piment ?

• 2.

  Cuisson vapeur

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter le brocoli 5 min Ajoutez 2 càs* d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux* Couvrez pour que le brocoli cuise dans sa vapeur
• 3.

  Pendant ce temps-là

  Coupez le poulet en morceaux Chauffez une 2ème poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y cuire le poulet pendant 4 min en remuant bien Ajoutez ensuite le piment et le romarin Attention, c'est relevé ! Dosez le piment selon vos goûts
• 4.

  Une vraie crème

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min Versez la crème de soja (cf quantités), salez et poivrez Laissez mijoter* 5 min à feu très doux La sauce va épaissir légèrement, couvrez pour garder au chaud
• 5.

  Caramel

  Ajoutez les abricots dans le brocoli Mélangez quelques minutes afin de faire caraméliser le tout Égouttez le riz
• La prochaine fois

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• 6.

  Service parfumé

  Servez le sauté de poulet avec la crème piment-romarin Accompagnez du brocoli aux abricots et du riz