Sauté de Poulet au Romarin

De délicieux morceaux de poulet sautés avec du piment et du romarin puis enrobés de crème végétale pour apporter à ce plat un équilibre aromatique qui comblera vos papilles ! Et en plus, c'est super équilibré !
20’
(210)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Brocoli0.5 0.5
Romarin frais1 tige1 tige
Abricot sec60 g120 g
Crème de soja100 ml100 ml
Piment0.5 0.5
Riz160 g320 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle avec couvercle x 2
  • passoire fine x 1
  • casserole x 1

Préparation

1

Mise en place

Détaillez le brocoli en sommités* Coupez les abricots secs en petits dés Effeuillez* le romarin et ciselez* les épines finement Coupez le piment en 2, retirez les pépins et émincez-le (cf quantités)

Comment tailler le brocoli en sommités ?

Comment découper un piment ?

2

Cuisson vapeur

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter le brocoli 5 min Ajoutez 2 càs* d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux* Couvrez pour que le brocoli cuise dans sa vapeur
3

Pendant ce temps-là

Coupez le poulet en morceaux Chauffez une 2ème poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y cuire le poulet pendant 4 min en remuant bien Ajoutez ensuite le piment et le romarin Attention, c'est relevé ! Dosez le piment selon vos goûts
4

Une vraie crème

Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min Versez la crème de soja (cf quantités), salez et poivrez Laissez mijoter* 5 min à feu très doux La sauce va épaissir légèrement, couvrez pour garder au chaud
5

Caramel

Ajoutez les abricots dans le brocoli Mélangez quelques minutes afin de faire caraméliser le tout Égouttez le riz
6

Service parfumé

Servez le sauté de poulet avec la crème piment-romarin Accompagnez du brocoli aux abricots et du riz