Sauté de Porc au Romarin & Brocoli Sauté aux Abricots

Sauté de Porc
au Romarin & Brocoli Sauté aux Abricots

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#IG bas
#healthy
#bio
#efficace
#Asiatique
#porc
#-20min
#Recette légume
#sans gluten
#Kids friendly
4,3/5
(51 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieux morceaux de porc sautés avec du romarin puis enrobés de crème végétale pour apporter à ce plat un équilibre aromatique qui comblera vos papilles ! Le tout accompagné de brocoli sauté aux abricots secs.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • sauté de porc
    500 g
  • Romarin frais
    1 tige
  • Brocoli
    1 pièce
  • crème liquide
    200 ml
  • Abricot sec
    60 g
  • Riz
    300 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle avec couvercle (x2)
  • Passoire fine
  • Casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Détaillez le brocoli en sommités*.

    Coupez les abricots secs en petits dés.

    Effeuillez* le romarin.

    Coupez le sauté de porc en morceaux.

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • 2.

    Cuisson vapeur

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

    Faites-y sauter le brocoli 5 min.

    Ajoutez 2 càs* d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.Couvrez pour que le brocoli cuise dans sa vapeur.

  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Chauffez une 2ᵉ poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

    Faites-y dorer le porc pendant 4 min en remuant de temps en temps.

    Ajoutez ensuite le romarin.

  • 4.

    Une vraie crème

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min.

    Versez la crème liquide (cf. quantité) avec le porc, salez et poivrez.

    Laissez mijoter* 5 min à feu très doux.La sauce va épaissir légèrement, couvrez pour garder au chaud.

  • 5.

    Caramel

    Ajoutez les abricots dans le brocoli.

    Mélangez quelques minutes afin de faire caraméliser le tout.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service parfumé

    Goûtez puis égouttez le riz.

    Servez le sauté de porc avec la crème au romarin.

    Accompagnez de brocoli aux abricots.

* Do you speak cuisine ?

  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion