Sauté de Porc Sauce Barbecue & Haricots Blancs

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#porc

#gourmand

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

Un sauté de porc que l'on fat mijoter avec une sauce barbecue, des oignons et des haricots blancs. On ajoute un délicieux riz triade IGP en accompagnement ! Gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauté de porc
600 g
Haricots blancs
1 pièce
Oignon jaune
1 pièce
Ail
2 pièces
Sauce barbecue
100 g
Piment rouge
1 pièce
Riz triade
200 g

Dans votre placard :

Eau
500 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité) et l'ail. Coupez le piment en 2, ôtez les pépins et émincez-le (cf quantité).
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
Comment découper un piment ?
2.
Cochon
Recoupez les morceaux de porc en 2 s'ils sont trop gros. Égouttez et rincez les haricots blancs (cf quantité).
3.
Porc sauté
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face, salez et poivrez. Ils doivent bien colorer.
4.
À la sauce !
Baissez à feu moyen et ajoutez l'oignon, le piment et l'ail. Laissez-les suer* 2 min puis versez l'eau (cf quantité) et la sauce barbecue, remuez bien. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 25 min en surveillant. Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.
5.
Finitions
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y le riz pour 15 min. En fin de mijotage, ajoutez les haricots blancs dans la sauteuse. Réchauffez-les 3 à 4 min en remuant délicatement.
La prochaine fois
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6.
Hey there Cowboy !
Goûtez puis égouttez le riz. Servez le sauté de porc avec le riz, arrosez de sauce barbecue.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau