Sauté de Porc Sauce Barbecue & Haricots Blancs

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand

Un sauté de porc que l'on fat mijoter avec une sauce barbecue, des oignons et des haricots blancs. On ajoute un délicieux riz triade IGP en accompagnement ! Gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Sauté de porc
    600g
  • Haricots blancs
    1 pièce
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Sauce barbecue
    100g
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Riz triade
    200g

Dans votre placard :

  • Eau
    500ml
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes rapides

    Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité) et l'ail. Coupez le piment en 2, ôtez les pépins et émincez-le (cf quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

    Comment découper un piment ?

  • 2.

    Cochon

    Recoupez les morceaux de porc en 2 s'ils sont trop gros. Égouttez et rincez les haricots blancs (cf quantité).
  • 3.

    Porc sauté

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face, salez et poivrez. Ils doivent bien colorer.
  • 4.

    À la sauce !

    Baissez à feu moyen et ajoutez l'oignon, le piment et l'ail. Laissez-les suer* 2 min puis versez l'eau (cf quantité) et la sauce barbecue, remuez bien. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 25 min en surveillant. Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.
  • 5.

    Finitions

    Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y le riz pour 15 min. En fin de mijotage, ajoutez les haricots blancs dans la sauteuse. Réchauffez-les 3 à 4 min en remuant délicatement.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Hey there Cowboy !

    Goûtez puis égouttez le riz. Servez le sauté de porc avec le riz, arrosez de sauce barbecue.

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment découper un piment ?