Sauté de Porc Sauce Barbecue & Haricots Blancs

Sauté de Porc Sauce Barbecue & Haricots Blancs

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#gourmand

Un sauté de porc que l'on fat mijoter avec une sauce barbecue, des oignons et des haricots blancs. On ajoute un délicieux riz triade IGP en accompagnement ! Gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Sauté de porc
    600 g
  • Haricots blancs
    1 pièce
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Sauce barbecue
    100 g
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Riz triade
    200 g

Dans votre placard :

  • Eau
    500 ml
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Hey there Cowboy !

    Goûtez puis égouttez le riz. Servez le sauté de porc avec le riz, arrosez de sauce barbecue.
  • 2.

    Finitions

    Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y le riz pour 15 min. En fin de mijotage, ajoutez les haricots blancs dans la sauteuse. Réchauffez-les 3 à 4 min en remuant délicatement.
  • 3.

    À la sauce !

    Baissez à feu moyen et ajoutez l'oignon, le piment et l'ail. Laissez-les suer* 2 min puis versez l'eau (cf quantité) et la sauce barbecue, remuez bien. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 25 min en surveillant. Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.
  • 4.

    Porc sauté

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face, salez et poivrez. Ils doivent bien colorer.
  • 5.

    Cochon

    Recoupez les morceaux de porc en 2 s'ils sont trop gros. Égouttez et rincez les haricots blancs (cf quantité).
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Découpes rapides

    Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité) et l'ail. Coupez le piment en 2, ôtez les pépins et émincez-le (cf quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

    Comment découper un piment ?

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

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