Sauté de Porc & Champignons à la Grecque

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Ôtez le bout terreux des champignons et laissez-les entiers (cf quantité). Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Pressez le citron (cf quantité). Coupez le porc si les cubes sont trop gros.

  arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?

• 2.

  Porc sauté

  Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le sauté de porc sur toutes les faces, il doit bien dorer.
• 3.

  Singeries

  Ajoutez l'oignon, les carottes, les champignons et la coriandre en poudre dans la cocotte, faites revenir 1 à 2 min. Dosez la coriandre selon votre goût ! Puis, singez* avec la farine (cf quantité) en remuant bien.
• 4.

  Aromates

  Versez les tomates concassées (cf quantité), le thym, le jus de citron et le vin blanc. Mouillez à mi hauteur*, salez, poivrez et laissez mijoter* à feu doux entre 25 et 30 min. Couvrez si le liquide s'évapore trop vite, il doit rester un bon fond de jus en fin de cuisson.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 5.

  Service aromatique

  Vérifiez la cuisson du sauté et des carottes, ils doivent être bien tendres. Sinon, poursuivez la cuisson 5 à 10 min et ajoutez de l'eau si le liquide s'est trop évaporé. Servez le sauté de porc avec les légumes et arrosez généreusement de sauce !