Soupe à l’Oseille & Chorizo Grillé

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en route

  Épluchez les pommes de terre et l'oignon, taillez-les en gros morceaux Faites chauffez une cocotte à feu moyen avec une noix de beurre* et un filet* d’huile d’olive Faites-y revenir les légumes 2 min en remuant Versez de l'eau à hauteur,* ajoutez le bouillon de volaille, salez et portez à ébullition Faites ensuite cuire 20 min à feu moyen , jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Rincez soigneusement l’oseille et taillez-la en grosses lamelles de 2 cm environ Coupez le chorizo en 2 dans la longueur puis en fins bâtonnets Chauffez une petite poêle à feu moyen et faites-y cuire les bâtonnets de chorizo 2 min en remuant >>>Ils doivent êtres bien dorés. Réservez-les au chaud
• 3.

  Mixage

  Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les ¾ de l’oseille et poursuivez la cuisson 1 min à feu doux en remuant Mixez le contenu de la cocotte à l’aide d’un mixeur plongeant, ou à bol, jusqu’à obtenir une soupe lisse Goûtez puis salez et poivrez à votre convenance
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 4.

  C'est du bol !

  Versez la soupe chaude dans des bols, parsemez de chorizo grillé et de l’oseille fraîche restante Terminez par une belle cuillère de crème fraîche, pour apporter une touche de fraîcheur