Spaghetti aux Boulettes de Porc

Préparation de la recette

• 1.

  La bonne farce

  Épluchez l'ail puis hachez-le* (cf quantité). Hachez le persil avec les tiges (cf quantité). Disposez l'ail et la moitié du persil dans un saladier, ajoutez la chair à saucisse. Poivrez puis malaxez bien jusqu'à obtenir une farce homogène. Inutile de saler, ça l'est assez !
• 2.

  Roulez boulettes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong.
• 3.

  Coloration

  Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une grande poêle ou sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer les boulettes pendant environ 3 min par face, en les retournant régulièrement.
• 4.

  Mijotage

  Versez la purée de tomate et l'eau (cf quantités), salez légèrement, poivrez. Baissez à feu doux et laissez mijoter* 15 à 20 min à couvert*. Les boulettes doivent être bien chaudes à cœur*.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 5.

  Un air d'Italie

  Goûtez puis égouttez les pâtes. Servez-les dans des assiettes creuses avec les boulettes à la sauce tomate. Parsemez de de persil et de grana padano.