Pastel de Tortillas au Poulet

La cuisine Tex-Mex généreuse ! Un gâteau de tacos en Mille-Feuille à partager. Entre les tortillas, une garniture mijotée : du poulet relevé d’épices mexicaines, haricots rouges… Avec la mozza fondue, un régal.
20 min
Gourmand
(78)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tortillas de blé3 6
Filets de poulet jaune300 g600 g
Haricots rouges BIO100 g100 g
Mozzarella100 g200 g
Oignon jaune1 1
Pulpe de tomate BIO100 ml100 ml
Épices mexicaines de chez Oranessence4 g8 g
Persil frais2 tiges4 tiges
Ail frais1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • passoire x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Les découpes

Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 180°C Épluchez et ciselez* l'oignon Épluchez et hachez l'ail Effeuillez et hachez le persil
2

El pollo !

Coupez les filets de poulet en petits cubes
3

Air mexicain

Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* d'huile d'olive Faites-y dorer le poulet 2 min en remuant Ajoutez l'ail et l'oignon, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min Versez la pulpe de tomate et les épices mexicaines Couvrez et faites mijoter* 5 min à feu doux
4

Les bons haricots

Égouttez les haricots rouges et rincez-les sous un filet d'eau froide Ajoutez les haricots et le persil dans la poêle puis laissez cuire encore 3 min
5

Gâteau de tortillas

Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez une tortilla Mettez un peu de mélange au poulet et parsemez de mozzarella Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients Enfournez le gâteau de tortillas dans votre four chaud 20 min
6

El pastel

Apportez le pastel de tortillas à table Découpez-le en parts, comme un gâteau et dégustez bien chaud

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