Pastel de Tortillas au Poulet

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#gourmand

4,1/5

(78 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La cuisine Tex-Mex généreuse ! Un gâteau de tacos en Mille-Feuille à partager. Entre les tortillas, une garniture mijotée : du poulet relevé d’épices mexicaines, haricots rouges… Avec la mozza fondue, un régal.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tortillas de blé
6 pièces
Filets de poulet jaune
600 g
Haricots rouges BIO
200 g
Mozzarella
200 g
Oignon jaune
2 pièces
Pulpe de tomate BIO
200 ml
Épices mexicaines de chez Oranessence
8 g
Persil frais
4 tiges
Ail frais
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Les découpes
Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 180°C Épluchez et ciselez* l'oignon Épluchez et hachez l'ail Effeuillez et hachez le persil
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
Préparation de l'ail
2.
El pollo !
Coupez les filets de poulet en petits cubes
3.
Air mexicain
Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* d'huile d'olive Faites-y dorer le poulet 2 min en remuant Ajoutez l'ail et l'oignon, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min Versez la pulpe de tomate et les épices mexicaines Couvrez et faites mijoter* 5 min à feu doux
4.
Les bons haricots
Égouttez les haricots rouges et rincez-les sous un filet d'eau froide Ajoutez les haricots et le persil dans la poêle puis laissez cuire encore 3 min
5.
Gâteau de tortillas
Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez une tortilla Mettez un peu de mélange au poulet et parsemez de mozzarella Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients Enfournez le gâteau de tortillas dans votre four chaud 20 min
La prochaine fois
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6.
El pastel
Apportez le pastel de tortillas à table Découpez-le en parts, comme un gâteau et dégustez bien chaud

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu