Pastel de Tortillas au Poulet

Pastel de Tortillas au Poulet

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#gourmand
#Amérique Latine
#-20min
#Kids friendly
#volaille
4,1/5
(78 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La cuisine Tex-Mex généreuse ! Un gâteau de tacos en Mille-Feuille à partager. Entre les tortillas, une garniture mijotée : du poulet relevé d’épices mexicaines, haricots rouges… Avec la mozza fondue, un régal.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tortillas de blé
    6 pièces
  • Filets de poulet jaune
    600 g
  • Haricots rouges BIO
    200 g
  • Mozzarella
    200 g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Pulpe de tomate BIO
    200 ml
  • Épices mexicaines de chez Oranessence
    8 g
  • Persil frais
    4 tiges
  • Ail frais
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle avec couvercle
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Les découpes

    Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 180°C Épluchez et ciselez* l'oignon Épluchez et hachez l'ail Effeuillez et hachez le persil

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment ciseler un oignon ?

    Préparation de l'ail

  • 2.

    El pollo !

    Coupez les filets de poulet en petits cubes
  • 3.

    Air mexicain

    Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* d'huile d'olive Faites-y dorer le poulet 2 min en remuant Ajoutez l'ail et l'oignon, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min Versez la pulpe de tomate et les épices mexicaines Couvrez et faites mijoter* 5 min à feu doux
  • 4.

    Les bons haricots

    Égouttez les haricots rouges et rincez-les sous un filet d'eau froide Ajoutez les haricots et le persil dans la poêle puis laissez cuire encore 3 min
  • 5.

    Gâteau de tortillas

    Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez une tortilla Mettez un peu de mélange au poulet et parsemez de mozzarella Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients Enfournez le gâteau de tortillas dans votre four chaud 20 min
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    El pastel

    Apportez le pastel de tortillas à table Découpez-le en parts, comme un gâteau et dégustez bien chaud

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

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