Tagliatelle de Popeye
Saumon & Épinards

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#Kids friendly

#poisson

#Pâtes

#gourmand

#Recette légume

4,6/5

(246 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tagliatelle fraîches enrobées d'une sauce au saumon fraîchement pêché et aux épinards juste tombés dans la crème… De quoi faire le plein d'omégas 3 et de fer ! Un plaisir qui deviendra addictif.

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
480 g
pousses d'épinards
120 g
tagliatelle
500 g
Crème liquide
200 ml
Herbes citronnées
2 c.c.

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Louche
Sauteuse ou poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un peu de verdure
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
Lavez bien les pousses d'épinards, équeutez-les* si besoin.
Puis, émincez-les* grossièrement. Méfiez-vous, ils peuvent être sableux.
2.
Rose saumon
Coupez le saumon en gros cubes. Chauffez la crème (cf. quantité) à feu moyen dans une sauteuse* ou une poêle, salez et poivrez.
3.
La crème de la crème
Lorsque la crème est chaude, ajoutez les épinards et les herbes citronnées.
Baissez à feu très doux* et laissez frémir* 2 min. Les épinards vont tomber*.Plongez les pâtes dans l'eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet.
4.
Mélange onctueux
Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes.
Avant la fin de cuisson des pâtes, mettez le saumon dans la sauce et laissez-le cuire 2 à 3 min pour une cuisson rosée.
Goûtez et égouttez les pâtes, puis ajoutez-les à la sauce avec la louche d'eau de cuisson et mélangez bien.
La prochaine fois
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5.
Allez hop Popeye !
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.