Tagliatelles de Popeye au Saumon

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#gourmand

4,6/5

(246 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tagliatelles fraîches enrobées d'une sauce au saumon fraîchement pêché et aux épinards juste tombés dans la crème… De quoi faire le plein d'omégas 3 et de fer ! Un plaisir qui deviendra addictif.

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
480 g
Tagliatelles fraîches
500 g
Crème liquide
200 ml
Herbes citronnées
2 c.c.
pousses d'épinards
120 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Louche
Sauteuse ou poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Les épinards
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Lavez bien les épinards, équeutez-les* puis émincez-les* grossièrement. Méfiez-vous, ils peuvent être très sableux.
2.
Saumon rose
Coupez le saumon en gros cubes. Chauffez la crème (cf quantité) à feu moyen dans une sauteuse* ou une poêle, salez et poivrez.
3.
Épinards à la crème
Lorsque la crème est chaude, ajoutez les épinards et les épices citronnées. Baissez à feu très doux* et laissez mijoter* 2 min. Les épinards vont tomber*. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
4.
Mélange crémeux
Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes. Avant la fin de cuisson des pâtes, mettez le saumon dans la sauce et laissez-le cuire 2 à 3 min pour une cuisson rosée. Goûtez et égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce avec la louche d'eau de cuisson et mélangez bien.
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5.
Allez hop Popeye !
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et dégustez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.