Tagliatelles de Popeye au Saumon

Des tagliatelles fraîches enrobées d'une sauce au saumon fraîchement pêché et aux épinards juste tombés dans la crème… De quoi faire le plein d'omégas 3 et de fer ! Un plaisir qui deviendra addictif.
30 min
Gourmand
Efficace
(240)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon180 g360 g
Épinards100 g170 g
Tagliatelles fraîches 250 g500 g
Crème liquide100 ml100 ml
Herbes citronnées3 g5.01 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • louche x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • passoire x 1
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Les épinards

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Lavez bien les épinards, équeutez-les* puis émincez-les* grossièrement. Méfiez-vous, ils peuvent être très sableux.
2

Saumon rose

Coupez le saumon en gros cubes. Chauffez la crème (cf quantité) à feu moyen dans une sauteuse* ou une poêle, salez et poivrez.
3

Épinards à la crème

Lorsque la crème est chaude, ajoutez les épinards et les épices citronnées. Baissez à feu très doux* et laissez mijoter* 2 min. Les épinards vont tomber*. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
4

Mélange crémeux

Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes. Avant la fin de cuisson des pâtes, mettez le saumon dans la sauce et laissez-le cuire 2 à 3 min pour une cuisson rosée. Goûtez et égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce avec la louche d'eau de cuisson et mélangez bien.
5

Allez hop Popeye !

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et dégustez le tout bien chaud !

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