Tagliatelles Fraîches, Ricotta & Jambon Sec

De délicieuses pâtes fraîches aux œufs, quelques tagliatelles de courgette al dente, du jambon effiloché de la Maison Montalet, et une pointe de ricotta fouettée aux herbes… Le plus ? Express à préparer !
20 min
Gourmand
Efficace
(39)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tagliatelle250 g500 g
Courgette1 2
Jambon sec3 3
Ricotta125 g125 g
Épices tzatziki3 g6 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • bol x 1

Préparation

1

Jolis rubans

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles fraîches. À l'aide d'un économe, coupez la courgette en tagliatelles.
2

Crème ricotta

Dans un bol, mélangez la ricotta, les épices tzatziki et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez.
3

Bain chaud

Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
4

Joyeux mélange

Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole à feu très doux*. Ajoutez-y les tagliatelles de courgette et un filet d'huile d'olive puis mélangez bien. Les tagliatelles de courgette resteront légèrement al dente*.
5

Service efficace !

Servez les tagliatelles dans des assiettes creuses. Parsemez de ricotta aux épices tzatziki, effilochez le jambon sec (cf quantité) par-dessus et dégustez aussitôt !

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