Poulet Mijoté aux Olives de Chalkidiki

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

Healthy

Efficace

4,5/5

(217 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Cuisinées à la façon d'un tajine dans une sauce parfumée d'un envoûtant mélange d'épices du Maroc, des cuisses de poulet mijotées en cocotte avec des pommes de terre et la puissance des olives vertes grecques.

Ingrédients

Nombre de personnes

Hauts de cuisse de poulet
8 pièces
Oignon
1 pièce
Pommes de terre
800g
Olives vertes
80g
Raz el hanout
14g
Persil frais
6 tiges
Bouillon de volaille
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
600ml
Farine de blé
2 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
cocotte ou casserole avec couvercle

Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité) Effeuillez puis ciselez* le persil
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
2.
Poulet doré
Faites chauffer une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Dorez le poulet côté peau pendant 5 min Saupoudrez de farine pour singer*, salez légèrement et poivrez Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 3 min
3.
Joyeux mélange
Ajoutez l'oignon, le persil, et le raz el hanout Mélangez bien
4.
Hop, ça mijote
Ajoutez les olives et les pommes de terre Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) Mélangez, couvrez puis laissez mijoter* 20 min
La prochaine fois
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5.
Comme un tajine
Au bout de 20 min vérifiez la cuisson des pommes de terre Elles doivent êtres fondantes Servez le poulet mijoté avec les pommes de terre et les olives, sans oublier la sauce