Poulet Mijoté aux Olives de Chalkidiki

Cuisinées à la façon d'un tajine dans une sauce parfumée d'un envoûtant mélange d'épices du Maroc, des cuisses de poulet mijotées en cocotte avec des pommes de terre et la puissance des olives vertes grecques.
15 min
Healthy
Efficace
(217)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse de poulet4 8
Oignon0.5 0.5
Pommes de terre400 g800 g
Olives vertes40 g80 g
Raz el hanout7 g14 g
Persil frais3 tiges3 tiges
Bouillon de volaille0.5 0.5
Eau300 ml600 ml
Farine de blé1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Découpes rapides

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité) Effeuillez puis ciselez* le persil
2

Poulet doré

Faites chauffer une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Dorez le poulet côté peau pendant 5 min Saupoudrez de farine pour singer*, salez légèrement et poivrez Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 3 min
3

Joyeux mélange

Ajoutez l'oignon, le persil, et le raz el hanout Mélangez bien
4

Hop, ça mijote

Ajoutez les olives et les pommes de terre Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) Mélangez, couvrez puis laissez mijoter* 20 min
5

Comme un tajine

Au bout de 20 min vérifiez la cuisson des pommes de terre Elles doivent êtres fondantes Servez le poulet mijoté avec les pommes de terre et les olives, sans oublier la sauce

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