Tartare de Saumon Citron & Herbes Fraîches

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand
Efficace
4,5/5
(361 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un tartare de saumon express à préparer. Le petit suisse, les zestes de citron bio, et la ciboulette fraîche s'accordent parfaitement au saumon tout frais pêché ! À tomber.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon sans OGM
    480g
  • Pommes de terre
    1,000g
  • Petit suisse
    2 pièces
  • Citron jaune BIO
    1 pièce
  • Ciboulette fraîche
    10 tiges
  • Sucrine
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • râpe fine
  • presse-agrume
  • saladier
  • essoreuse à salade
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    La frite

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 30 à 40 min selon votre four.
  • 2.

    Mise en place

    Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Râpez la peau du citron jaune puis pressez son jus (cf quantité). Effeuillez, lavez et essorez la salade.
  • 3.

    Petits cubes

    Rincez le saumon puis essuyez-le bien dans du papier absorbant. Coupez-le en petits cubes de 1 cm puis mettez-les dans un saladier.
  • 4.

    Joli mélange

    Dans le même saladier, ajoutez le jus et les zestes de citron, le petit suisse et la ciboulette. Dosez le jus de citron selon votre goût. Salez et poivrez puis mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Tartare frais et gourmand !

    Vérifiez la cuisson des frites. Elles doivent être fondantes et bien dorées. Servez le tartare de saumon avec les frites fraîches. Accompagnez d'une poignée de salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités) puis dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières