Name: Tartare de Saumon & Frites Fraîches
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Saumon; 1000 g Pommes de terre; 2 pièces Petit suisse; 40 g Câpres; 1 pièce Échalote; 1 pièce Salade de la semaine; 4 traits Huile d'olive; 2 traits Vinaigre au choix; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Tartare de Saumon & Frites Fraîches

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#poisson

#gourmand

#sans gluten

#<600 kcal

4,5/5

(226 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voyez la vie en rose avec un saumon façon tartare twisté de câpres et d’échalotes révélant ainsi toute sa saveur. Servi avec des frites fraîches, le bonheur est assuré !

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Saumon
2 pièces
Pommes de terre
1000 g
Petit suisse
2 pièces
Câpres
40 g
Échalote
1 pièce
Salade de la semaine
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Dans votre placard

Huile d'olive
4 traits
Vinaigre au choix
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
La frite
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2.
Le saumon
Coupez le saumon en petits cubes. Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantité). Disposez le tout dans un saladier.
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3.
Le mélange
Dans ce même saladier : Ajoutez les câpres et le petit suisse. Poivrez puis mélangez bien. Ne salez pas, les câpres le sont déjà ! Réservez au frais jusqu'au service.
4.
Le tartare
Vérifier la cuisson des frites. Elles doivent être fondantes et bien dorées. Servez le tartare de saumon avec les frites fraîches. Accompagnez d'une poignée de salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantité).

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières