Tartare de Saumon & Frites Fraîches

Tartare de Saumon & Frites Fraîches

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#gourmand
4,5/5
(226 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Voyez la vie en rose avec un saumon façon tartare twisté de câpres et d’échalotes révélant ainsi toute sa saveur. Servi avec des frites fraîches, le bonheur est assuré !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon
    2 pièces
  • Pommes de terre
    1000 g
  • Petit suisse
    2 pièces
  • Câpres
    40 g
  • Échalote
    1 pièce
  • Salade de la semaine
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    4 traits
  • Vinaigre au choix
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La frite

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
  • 2.

    Le saumon

    Coupez le saumon en petits cubes. Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantité). Disposez le tout dans un saladier.

    Comment tailler une échalote ?

  • 3.

    Le mélange

    Dans ce même saladier : Ajoutez les câpres et le petit suisse. Poivrez puis mélangez bien. Ne salez pas, les câpres le sont déjà ! Réservez au frais jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Le tartare

    Vérifier la cuisson des frites. Elles doivent être fondantes et bien dorées. Servez le tartare de saumon avec les frites fraîches. Accompagnez d'une poignée de salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantité).

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