Tartare de Saumon & Frites Fraîches

Voyez la vie en rose avec un saumon façon tartare twisté de câpres et d’échalotes révélant ainsi toute sa saveur. Servi avec des frites fraîches, le bonheur est assuré !
25 min
Gourmand
(223)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon1 2
Pommes de terre500 g1,000 g
Petit suisse1 2
Câpres20 g40 g
Échalote0.5 0.5
Salade de la semaine1 1
Huile d'olive2 traits4 traits
Vinaigre au choix1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

La frite

Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2

Le saumon

Coupez le saumon en petits cubes. Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantité). Disposez le tout dans un saladier.
3

Le mélange

Dans ce même saladier : Ajoutez les câpres et le petit suisse. Poivrez puis mélangez bien. Ne salez pas, les câpres le sont déjà ! Réservez au frais jusqu'au service.
4

Le tartare

Vérifier la cuisson des frites. Elles doivent être fondantes et bien dorées. Servez le tartare de saumon avec les frites fraîches. Accompagnez d'une poignée de salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantité).

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