Tarte aux Fraises

25 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pâte sablée BIO1 1
Fraises500 g500 g
Sucre glace40 g40 g
Mascarpone250 g250 g
Sucre vanillé1 1
Fromage blanc100 g100 g
Sel1 pincée1 pincée

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • spatule x 1
  • saladier x 1
  • moule à tarte x 1
  • billes de cuisson ou haricots secs
  • four
  • papier cuisson

Préparation

1

Une vraie crème

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une spatule le mascarpone, le sucre glace, le fromage blanc, le sucre vanillé et une pincée de sel. Réservez au frais.
2

Bonne pâte

Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson. Recouvrez d'une feuille de papier cuisson et versez des billes de cuisson ou des haricots secs par-dessus. Ce lestage évitera que la pâte ne gonfle. Enfournez pendant 20 min pour cuire la pâte à blanc*.
3

Pendant ce temps-là

Rincez les fraises rapidement. Coupez leur queue, puis taillez-les en 2.
4

Fond de tarte

Au bout de 20 min retirez le lestage et enfournez de nouveau 5 min pour terminer la cuisson du fond de tarte. Sortez le fond de tarte du four puis laissez refroidir à l'air libre. Une fois la pâte à température ambiante, étalez-y la crème au mascarpone à l'aide d'une spatule.
5

Tarte rouge

Disposez joliment les fraises sur le fond de tarte. Laissez parler votre imagination ! Pourquoi pas ajouter quelques branches de thym frais...

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