Tarte Tatin Caramélisée aux Pommes
Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Fondez pour la Tarte Tatin Caramélisée aux Pommes by Les Commis, un dessert riche en fruit, qui saura combler les gourmands.
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pâte feuilletée1 pièce
- Pomme4 pièces
- Cassonade150 g
- Beurre demi-sel75 g
- Cannelle2 g
- Crème fraîche200 g
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Spatule, Sauteuse ou poêle, Assiette, Moule à tarte
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Préparation de la recette
- 1.
Petites découpes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Pelez les pommes, coupez-les en 4 et épépinez-les*. Puis, recoupez ensuite chaque morceau en 2. 8 quartiers par pomme. - 2.
Et que ça saute !
Chauffez une grande poêle ou sauteuse* à feu moyen avec le beurre. Une fois le beurre fondu et mousseux, ajoutez les pommes et faites-les sauter pendant 5 min. Afin de bien les enrober de beurre. - 3.
Caramélisation
Ajoutez la cassonade et faites caraméliser les pommes pendant quelques minutes. Jusqu'à ce que les pommes commencent à colorer légèrement et à s'attendrir. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Rosace bien pommée
Préparez un moule à tarte d'environ 25 cm de diamètre sur une plaque couverte de papier cuisson. Mettez-y les pommes, sans ajouter le caramel. Vous pouvez les disposer en rosace pour un joli rendu ! Saupoudrez les pommes avec la cannelle. - 5.
Couverture
Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords à l'intérieur du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Enfournez 25 à 30 min selon votre four. Pendant ce temps-là, faites réduire* le caramel à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. - 6.
Tatatin !
Une fois cuite, sortez la tatin du four et laissez-la tiédir 20 min dans le moule. Retournez-la ensuite délicatement sur un plat ou une grande assiette. Servez-la tiède, avec une belle cuillère de crème fraîche et du caramel.
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Épépiner : action d'ôter les pépins
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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