Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Saumon au Sésame
& Purée de Carotte au Gingembre

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#poisson
#Asiatique
#créatif
#-20min
#IG bas
#sans lactose
#<600 kcal
4,6/5
(307 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un pavé de saumon fondant, parsemé de sésame et snacké à la poêle avec de la sauce teriyaki. Rien de mieux qu'une purée pomme de terre et carottes au gingembre pour l'accompagner !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €
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  • Saumon
    480 g
  • Carotte
    800 g
  • Pommes de terre
    400 g
  • Gingembre frais
    15 g
  • Sauce Teriyaki
    80 g
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Sésame noir
    2 c.s.

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Assiette, Casserole, Passoire, Poêle, Presse-purée ou fouet

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Épluchez les carottes et les pommes de terre puis coupez-les en cubes.

    Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.

    Baissez à feu doux* et laissez cuire pendant 30 min. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

    Temps libre de 15 min.

  • 2.

    Saumon pané

    Coupez le saumon en 2 pavés égaux et badigeonnez-les* d'huile d'olive.

    Versez les graines de sésame dans une assiette et roulez le saumon dedans.

  • 3.

    Découpes aromatiques

    Épluchez et hachez* finement le gingembre. Ou râpez-le. Découvrez la technique de la petite cuillère en tuto vidéo !

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Touche teriyaki

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

    Faites-y cuire le saumon 2 à 3 min par face pour une cuisson rosée à cœur*. 4 à 5 min pour une cuisson à point.Puis, débarrassez-le dans une assiette.

    Versez la sauce teriyaki et 2 càs* d'eau dans la poêle, puis portez à ébullition pour réduire* la sauce.

  • 5.

    Belle purée

    Piquez les légumes avec un couteau. Ils doivent être fondants.Égouttez-les puis écrasez-les au presse-purée ou au fouet.

    Ajoutez le gingembre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre à votre convenance. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  • 6.

    Gamme orangée

    Servez le saumon accompagné de la purée au gingembre.

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simple, variée et sans stress.
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  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur

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Pour 100 gPour 1 portion

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