Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Aubergine Farcie au Poisson

Temps en cuisine
10 min
À table dans
1 h
#poisson
#-20min
#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
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  • Aubergine
    2 pièces
  • Poisson blanc
    600 g
  • Ail
    1 pièce
  • Aneth
    4 tiges
  • Citron jaune
    0.5 pièce
  • Feta famille Hrysafis
    200 g
  • Concentré de tomate
    2 c.c.
  • Chapelure fine
    30 g

Dans votre placard

  • Eau
    500 g
  • Pignon de pin
    30 g
  • Huile d'olive
    15 g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Thermomix

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Presser le jus d'un demi-citron. Couper la feta en dés.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 2.

    Déroulé

    1. Couper les aubergines en deux dans la longueur et réaliser des quadrillages dans la chair à l'aide d'un couteau pointu. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saler. 2. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). 3. Mettre l'eau dans le bol, mettre les aubergines, chair vers le bas, dans le Varoma. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma et y mettre le poisson blanc sur le plateau vapeur. Mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 20-25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et réserver. Vider le bol. 4. Mettre l'ail, les pignons de pin (optionnel) et l'aneth dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 5. Gratter une partie de la chair des aubergines en veillant à ne pas percer la peau et à garder une petite épaisseur. Réserver les peaux évidées et mettre la chair obtenue dans le bol. Ajouter le poisson blanc cuit, le jus de citron, la feta, le concentré de tomate, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 3. Garnir généreusement les "coques" d'aubergine de farce et les poser dans un plat à gratin. 6. Saupoudrer de chapelure, puis enfourner et cuire 15-20 minutes à 200°C, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servir sans tarder.

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Valeurs nutritionnelles

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