Boulettes de Poulet au Parmesan
Temps en cuisine
25 min
À table dans
1 h 15
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- Parmesan40 g
- Oignon jaune1 pièce
- Ail1 pièce
- Filet de poulet400 g
- Œuf Plein Air1 pièce
- Moutarde20 g
- Chapelure fine6 c.s.
- Herbes de Provence1 c.c.
- Pomme de terre800 g
- Coulis de tomate1 pièce
Dans votre placard :
- Eau50 ml
- Sucre1 pincée
- Huile d'olive3 c.s.
- Sel & Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Casserole
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffer le four à 180°C en chaleur traditionnelle. Laver les pommes de terre et les couper en potatoes. Couper le parmesan en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en deux. Éplucher l'ail et retirer le germe. Couper le poulet en morceaux. - 2.
Accompagnement
Disposer les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile d'olive, saler et enfourner 30 à 35 min. Dans une casserole, mélanger la pulpe de tomate avec une pincée de sucre (optionnel). Saler et poivrer, ajouter 50ml d'eau puis faire mijoter 10 à 15 min à feu moyen. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 3.
Déroulé
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter le poulet, l'œuf, la moutarde, 3 c. à soupe de chapelure, le sel et le poivre, puis mixer 6 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Si le mélange est trop humide, ajouter un peu de chapelure et mixer de nouveau 6 sec/vitesse 6. Transvaser sur une assiette et réserver 30 minutes au réfrigérateur. 4. Mettre les 3 c. à soupe de chapelure restantes, le parmesan râpé et les herbes de Provence dans un ramequin, puis mélanger. Sortir la préparation au poulet du réfrigérateur et former 16 boulettes, puis les rouler dans le mélange de chapelure. 5. Dans une poêle à frire, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les boulettes, puis les faire dorer de tous côtés à feu moyen. Baisser le feu pour finir la cuisson, en tout 10-15 minutes. Servir accompagné du coulis de tomates et des potatoes.