Brochettes de Truite aux Tomates Cerises

Temps en cuisine

10 min

À table dans

45 min

#sans gluten

#poisson

#sans lactose

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

Compatible TM31 /TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

Truite
500 g
Tomates cerises
32 pièces
Citron
2 pièces
Riz
200 g
Pique en bois
8 pièces

Dans votre placard :

Eau
1000 g
Beurre doux
30 g
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Pic à brochette (x8)
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le poisson en morceaux d'environ 2 cm. Presser les citrons. Faire fondre le beurre.
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2.
Déroulé
1. Alterner les morceaux de truite et les tomates cerises sur 8 pics à brochette, puis les disposer dans un plat. Saupoudrer de 8 pincées de sel et arroser du jus du premier citron. Réserver au frais 15 minutes.

2. Peser le riz dans le panier cuisson et le rincer sous un filet d'eau froide. Mettre l'eau et les 3 pincées de sel restantes dans le bol. Insérer le panier cuisson, répartir les brochettes entre le Varoma et le plateau vapeur, mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/ vitesse 1. Servir aussitôt les brochettes et le riz, arrosés d'un peu de beurre frais et du jus du second citron.