Brochettes de Truite aux Tomates Cerises

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le poisson en morceaux d'environ 2 cm. Presser les citrons. Faire fondre le beurre.
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• 2.

  Déroulé

  1. Alterner les morceaux de truite et les tomates cerises sur 8 pics à brochette, puis les disposer dans un plat. Saupoudrer de 8 pincées de sel et arroser du jus du premier citron. Réserver au frais 15 minutes. 

  
  

  2. Peser le riz dans le panier cuisson et le rincer sous un filet d'eau froide. Mettre l'eau et les 3 pincées de sel restantes dans le bol. Insérer le panier cuisson, répartir les brochettes entre le Varoma et le plateau vapeur, mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/ vitesse 1. Servir aussitôt les brochettes et le riz, arrosés d'un peu de beurre frais et du jus du second citron.