Cari Poisson

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#poisson

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,6/5

(30 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson blanc
480 g
Riz
320 g
Tomate
200 g
Citron vert
0.5 pièce
Piment
1 pièce
Curcuma
2 c.c.
Oignon jaune
100 g
Gingembre frais
10 g
Ail
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
150 g
Huile neutre
15 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Zesteur ou économe
Thermomix
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Éplucher le gingembre. Zester un demi-citron vert. Couper les tomates en dés.
2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre et le zeste de citron vert dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile, le piment oiseau (optionnel), 1 c. à café de sel, le poivre et le curcuma, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, insérer le plateau vapeur dans le Varoma, poser dessus les filets de poisson, et assaisonner avec le reste de sel. Réserver. 3. Ajouter les tomates et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage. 4. Ajouter l'eau. Mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 15 min/ Varoma/vitesse mijotage. Transvaser le tout sur un plat de service et servir chaud.
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3.
Accompagnement
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau pendant 12 min puis l'égoutter et le déguster avec le cari de poisson. Vous pouvez utiliser le mode Rice cooker de votre TM6.