Ch'tiflette
(Tartiflette au Maroilles)

Name: Ch'tiflette (Tartiflette au Maroilles)
Prep time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Maroilles; 200 g Lardons; 100 g Vin blanc sec; 60 g Crème liquide; 800 g Pommes de terre; 250 g Oignon jaune; 2 pincées noix de muscade en poudre; 500 g Eau; 5 g Sel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h 25

#porc

#Traditionnel

#-20min

#gourmand

#TM31

#TM5

#TM6

#sans gluten

#<600 kcal

4,7/5

(65 notes)

Testée et approuvée
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Maroilles
300 g
Lardons
200 g
Vin blanc sec
100 g
Crème liquide
60 g
Pommes de terre
800 g
Oignon jaune
250 g
noix de muscade en poudre
2 pincées

Dans votre placard

Eau
500 g
Sel
5 g

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm environ.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Couper le maroilles en morceaux.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre une partie des pommes de terre en veillant à ne pas dépasser le niveau maximal de remplissage. Mettre en place le Varoma et y mettre le reste des pommes de terre, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson, puis réserver. Vider le bol.
1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
1. Ajouter les lardons et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
1. Ajouter le vin blanc et cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
2. Ajouter la crème liquide et mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 1.
3. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
4. Verser la moitié du contenu du bol dans le fond d'un plat à gratin. Ajouter les pommes de terre puis couvrir avec le reste de sauce. Saupoudrer d'un peu de muscade. Répartir le maroilles sur toute la surface du plat, puis enfourner et cuire 25 minutes à 200°C, en surveillant la coloration (la ch'tiflette doit être bien dorée). Servir chaud, accompagné par exemple d'une salade verte.