Name: Courgettes Carbonara
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Torsades de lentilles corail; 200 g Lardons fumés; 400 g Courgette; 60 g Parmesan; 125 g Crème liquide; 10 tiges Ciboulette fraîche; 1000 g Eau; 2 pincées

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Recettes

Courgettes Carbonara

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#porc

#-20min

#sans gluten

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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le parmesan en morceaux. Couper les courgettes en bâtonnets. Ciseler la ciboulette.
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B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'eau et le sel dans le bol, mettre le Varoma en place et y mettre les bâtonnets de courgette, puis cuire à la vapeur 10-15 min/Varoma/vitesse 1, à ajuster en fonction de la taille des bâtonnets de courgette. Retirer le Varoma. 3. Ajouter les lardons et les pâtes aux légumineuses au contenu du bol, remettre le Varoma en place, puis cuire le temps indiqué sur le paquet/100°C/sens inverse/vitesse 1. Retirer le Varoma et laisser les courgettes s'égoutter. Filtrer le contenu du bol à l'aide d'une passoire et le mettre dans un plat de service. Y ajouter les courgettes égouttées et le parmesan râpé, puis mélanger à l'aide de la spatule. Réserver au chaud. 4. Mettre la crème liquide et le poivre dans le bol, puis chauffer 2 min/100°C/vitesse 1. Transvaser dans le plat de service et bien mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder, agrémenté de ciboulette ciselée.