Crumble de Courgette à la Menthe

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper les courgettes en rondelles.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. 2. Chauffer une poêle antiadhésive et y faire revenir 10 g d'huile d'olive, les courgettes, l'oignon haché, le sel et le poivre. Pendant ce temps, mettre les brins de menthe dans le bol et hacher 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Mettre 80 g de feta dans le bol et émietter 2 sec/vitesse 5. Réserver avec la menthe hachée. 4. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 5. Sans laver le bol, y mettre les 70 g restants de feta, la farine complète et les 50 g restants d'huile d'olive, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule si le mélange n'est pas homogène prolonger le mixage 5 sec/vitesse 5. 6. Mélanger les courgettes cuites, le mélange menthe-feta réservé et les pignons de pin dans un récipient, puis les transvaser dans un plat à gratin. Couvrir de crumble, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir aussitôt.