Crumble de Poireau au Chorizo Doux

Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min
3,7/5
(27 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo
    1 pièce
  • Blanc de poireau
    800g
  • Farine de blé
    100g
  • Beurre doux
    95g
  • Parmesan râpé
    35g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four
  • plat à gratin
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffer le four à 180°C. (Th. 6). Couper le beurre en morceaux. Retirer la peau du chorizo et le couper en dès. Laver les poireaux et les couper en rondelles d'environ 1 cm.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    La pâte à crumble 1. Mettre la farine, 75 g de beurre et le parmesan dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. La garniture 1. Mettre 20 g de beurre, les poireaux et le sel dans le bol, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 2. Beurrer un plat à gratin et réserver. 3. Égoutter les poireaux à l'aide du panier cuisson et transvaser dans le plat à gratin préparé. Répartir le chorizo sur les poireaux et couvrir de pâte à crumble. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C, en surveillant la couleur du crumble qui doit être bien dorée. Servir aussitôt.