Une recette

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Crumble de Poisson

Temps en cuisine
15 min
À table dans
55 min
#poisson
#-20min

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NOUVEAU

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  • Lieu noir
    300 g
  • Poisson de la criée
    300 g
  • Parmesan
    50 g
  • Farine de blé
    150 g
  • Beurre demi-sel
    120 g
  • Beurre doux
    120 g
  • Ail
    1 pièce
  • Oignon jaune
    100 g
  • Carotte
    250 g
  • Blanc de poireau
    250 g
  • Épices trappeur
    2 pincées
  • Crème liquide
    80 g
  • Poireau
    250 g
  • Noisettes
    50 g
  • Graines de tournesol
    30 g

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    15 g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le parmesan en morceaux. Couper le beurre en morceaux. Éplucher l'oignon et l'ail et le couper en 2. Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Couper les poireaux en tronçons. Couper le poisson en morceaux.
  • 2.

    Le crumble

    1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter la farine, le beurre, les noisettes et les graines de tournesol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
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    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 3.

    Le poisson et les légumes

    3. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. 4. Ajouter les carottes et les poireaux, puis hacher 2 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 5. Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage. 6. Ajouter le poisson, les épices trappeur, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 7. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 8. Ajouter la crème liquide et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser la préparation dans un plat à gratin, couvrir de crumble, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C. Servir sans tarder, éventuellement accompagné de salade verte.

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Valeurs nutritionnelles

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