Crumble de Poisson

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le parmesan en morceaux. Couper le beurre en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Couper les poireaux en tronçons. Couper le poisson en morceaux.
• 2.

  Le crumble

  1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter la farine, le beurre, les noisettes et les graines de tournesol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
• La prochaine fois

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• 3.

  Le poisson et les légumes

  3. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. 4. Ajouter les carottes et les poireaux, puis hacher 2 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 5. Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage. 6. Ajouter le poisson, les épices trappeur, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 7. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 8. Ajouter la crème liquide et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser la préparation dans un plat à gratin, couvrir de crumble, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C. Servir sans tarder, éventuellement accompagné de salade verte.