Poulet à la Crème,
au Bacon et au Poireau

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le poireau en rondelles d'environ 5 mm. 

  Couper le bacon en bandes de 5 mm. 

  Couper les filets de poulet en cubes de 3 cm. 

  Ciseler la ciboulette. Disposez les pommes de terre entières avec la peau dans une casserole d'eau froide. 

  Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 25 à 30 min selon leur taille.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'huile d'olive, le poireau et le bacon dans le bol, puis faire revenir 9 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. 

  
  

  2. Ajouter le poulet, le sel et le poivre, puis rissoler 4 min/120°C/sens inverse/ vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Insérer le gobelet doseur et cuire 6 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 

  
  

  3. Ajouter la crème liquide et cuire 4 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 

  
  

  4. Piquez les pommes de terre avec un couteau pour vérifier leur cuisson. La lame doit s'enfoncer facilement. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les. 

  
  

  5. Transvaser le poulet en sauce dans un plat de service. Parsemer de ciboulette fraîche et servir aussitôt, accompagné des pommes de terre.